カムチャッカ沖で漁獲されたタラバガニです。
鮮度を保ち封じ込めるため、獲れたてのカニを船の上で茹で上げ凍結まで行いました。

カニの表面の氷を流水で洗い流して、自然解凍して、
そのまま召し上がっていただくのが、一番美味しい食べ方です。
●カニの表面についている氷を流水で流して、水の蒸発を防ぐために
キッチンペーパーなどに包んで、部屋の日陰、台所に置き、自然解凍してください。
完全に解凍してしまうより、八分目程度ぐらいに解凍したほうが美味しく召し上がれます。
●一度に召し上がらない場合には、空気に触れないように、キッチンペーパーで包み、
ラップ等で包んでから、フリーザーパックにいれて冷凍保存してください。